La semana pasada hablábamos de la importancia de cuidar y controlar nuestra vista y la salud de nuestros ojos y cómo empezar de una manera tan sencilla como la de incorporar ciertos alimentos en nuestra dieta, entre ellos estaba el aguacate, y hoy os traemos una idea de cómo preparar esta fruta tan rica.

Aguacates rellenos de crema de queso Mascarpone y Jamón Extra Braseado

Ingredientes (para 4 personas)
2 aguacates
2 tarrinas de queso Mascarpone de 250 g
1 ramita de albahaca
1 cebolleta
Sal
250 g de Jamón Extra Braseado

Preparación
Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quita el hueso y, con una cucharilla, vacíalos un poco.
Pon en un cuenco la pulpa que has sacado del aguacate y mézclala con el queso, la cebolleta picada muy fina y la albahaca. Pon a punto de sal y reserva.
Rellena los aguacates con la crema de queso y añade por encima el Jamón Extra Braseado cortado en tiras y una hoja de albahaca para dar un bonito color verde y volumen.